さかもと養鶏

【店主のひとこと】

コクと甘味のある「白鳳卵」を姉妹で生産しています。

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【取材メモ】

若い姉妹が挑む養鶏。「おいしい卵は、健康な鶏から」をモットーに餌を気遣い１４０００羽が飼育されている。新鮮は卵の「卵かけご飯」は絶品。柿地チップを漬け込みんだ「柿たま醤油」で。若鶏が初めて産んだ小ぶりの「初っ子」は季節限定。白身が少なく、黄身が濃い味わい。